Les produits à teneur réduite en sel se sont multipliés au rayon charcuterie : 

C'est maintenant au rayon fromage de connaitre cette révolution ! Avec une croissance de 51 % du CA en 2012, les fromages à teneur réduite en sel sont en pleine expansion. Ils visent en particulier les seniors, sensibles aux problématiques de santé, et les familles plutôt aisées avec de jeunes enfants.
L'Emmental râpé sel réduit de Président rejoindra dans les rayons le Camembert et l'Emmental Coeur de meule de la marque qui sont eux aussi réduits en sel de 30 %, ainsi que Salakis -25 % de sel ou encore la bûche de chèvre Soignon à teneur réduite en sel. Ce produit est le premier du genre sur le lourd segment des râpés, qui pèse pour 19 % des ventes du rayon fromage.  

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